GitLab

- .gitignore 排除内部文档: docs/, AGENTS.md, CLAUDE.md, PRD v1.1,
  pipeline-builder-redesign-plan.md, 并取消已跟踪副本
- README.md / README_zh.md 全面重写: v2 五阶段管道、双构建路径、
  跨数据集关系推断、优雅降级、Alembic、完整环境变量说明
- seed_graph.py: 硬编码的 DeepSeek API Key 改为读 DEEPSEEK_API_KEY 环境变量
  (原 key 已在公开历史中, 需要作废轮换)
- 新增 scripts/reset_demo_data.py: 保留单条演示数据链, 清空模型配置
- 验收脚本改为动态发现 ontology (不再硬编码 id)